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马铃薯的广泛种植不仅保障了中国的粮食安全，还通过营养、生态和经济多重价值缓解了农业资源紧缺问题，从而推动农业高质量发展。随着马铃薯主粮化进程的推进，人们不满足于追求增加马铃薯的产量，还力求提升马铃薯的品质。选育马铃薯优良品种是提升马铃薯品质的重要手段，但不能忽视马铃薯生长环境中水分、土壤、肥料等的作用，在影响马铃薯品质的诸多环境因素中氮素起重要作用。氮素是马铃薯生长发育的关键限制因子，在马铃薯整个生长发育过程中对氮素吸收速率呈慢—快—慢趋势，在块茎膨大期吸收速率最快。氮素主要影响马铃薯叶绿素含量、细胞分裂素浓度，进而影响光合速率，同时参与淀粉、蛋白质、还原糖等的形成，最终影响马铃薯生长及产质量。通过整理归纳国内外氮素对马铃薯生长发育过程、产量及品质的影响，为马铃薯农业种植生产过程中氮素的合理施用和高产、高质提供理论依据。
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基本信息:
DOI：10.20257/j.cnki.jcnj.2026.01.014
中图分类号:S532
引用信息:
[1]付丽颖,王美玲,李文慧,等.氮素对马铃薯生长发育及产质量影响的研究进展[J].基层农技推广,2026,14(01):18-24.DOI:10.20257/j.cnki.jcnj.2026.01.014.
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