| 17 | 0 | 18 |
| 下载次数 | 被引频次 | 阅读次数 |
近年来，陕西省宝鸡市岐山县将发展“一碗面”经济作为推动乡村振兴的重要抓手，依托臊子面与擀面皮两大核心产品，协同推进优质粮食、设施蔬菜、绿色养殖和特色果品等四大主导产业建设。“一碗面”经济已成为拉动县域经济增长的重要动力。随着岐山县“一碗面”经济迅速发展，过程中暴露出产业链条不完善、品牌影响力有限、同质化竞争加剧等问题。系统梳理岐山县“一碗面”经济发展现状，深入剖析当前面临的风味接受度存在地域局限、供应链与成本限制、灵魂原料无法复制、品牌保护机制缺失、市场同质化竞争加剧以及产业现代化转型面临传承、创新与市场的多重制约等问题。提出了突破“土特产”定位，构建与全国性品牌竞争的核心卖点；突破供应链与成本瓶颈，以“科技驱动”破解成本与供给困局；打造区域知名品牌，构建面食产业的“金字招牌”等发展建议。以期为地方政府制定产业政策、相关企业优化经营策略提供参考，助力岐山“一碗面”产业实现可持续、高质量发展。
Abstract：[1] 岐山县人民政府办公室. 岐山概况[EB/OL].2025-03-06/2025-09-08.http://www.qishan.gov.cn/col8400/col9143/202301/t20230131＿215513.html.
[2] 杨学儒，王少妆. 特色农业发展的县域共同富裕效应[J]. 中国农村经济，2025（3）：81-100.
[3] 陈祁琪，方文楚，袁雨寒，等. 县域特色农业发展的影响因素及差异化路径研究——基于31个县域案例的模糊集定性比较分析[J]. 自然资源学报，2025，40（9）：2398-2416.
[4] 揭伟. 贵州黔菜公共品牌发展路径研究[J]. 经济研究导刊，2024（23）：74-77.
[5] 陈博文，杨福霞. 特色农业发展政策实施的县域经济增长效应——基于中国特色农产品优势区的评估[J]. 中国农村经济，2024（10）：132-152.
[6] 谭燕子，彭朝霞. 茶饮企业营销策略分析——以蜜雪冰城为例[J]. 产业创新研究，2023（16）：160-162.
基本信息:
DOI：10.20257/j.cnki.jcnj.20260626.001
中图分类号:F719.3
引用信息:
[1]孙玮,李晓萍,成智.关于岐山县“一碗面”经济发展情况的调研与思考[J].基层农技推广().DOI:10.20257/j.cnki.jcnj.20260626.001.
2026-06-26
2026-06-26
2026-06-26