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小麦是中国的主粮之一，其加工现状关系着国计民生。为了解河南省西北部济源市小麦加工产业的现状和存在的问题，采用查阅资料、问卷和现场调研等方式，对济源市近6年小麦的生产现状、加工产品、小麦面粉、主要面粉加工企业的现状进行调研，发现济源市小麦加工业整体体量较小，连续多年小麦原粮供应面积稳定在21 300多公顷，产量变幅在117 610～131 864 t之间，总产值在27 050～39 559万元之间，小麦粉总产量在29 012.7～63 303.3 t之间；总结分析了小麦加工业存在的诸多问题，主要是龙头企业带动作用不强，主观投资意识、创新意识和创新能力均不足等，提出应抓住当前产业升级的关键时期，多部门联动，加强对济源市小麦加工龙头企业的培育，构建“加工企业+种粮大户+基地+农户”的全产业链模式和走“专精特新”发展道路等，以期为济源市乃至其他市（县）小麦加工产业的发展提供参考。
Abstract：[1]金学波，张佳帅，郭天洋，等.小麦加工链中重金属镉含量的深度网络预测模型[J].食品科学，2022,43(17):50-55.
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基本信息:
DOI：10.20257/j.cnki.jcnj.2025.09.036
中图分类号:F326.5
引用信息:
[1]司清林,孙改格,黄莎莎,等.济源市小麦加工业现状、问题分析和对策[J].基层农技推广,2025,13(09):90-96.DOI:10.20257/j.cnki.jcnj.2025.09.036.
2025-09-15
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