复合生物制剂处理红薯秧对其品质及营养成分的影响
许勇
摘要(Abstract)：
分析复合生物制剂处理红薯秧对其品质及营养成分的影响，从而为红薯秧的开发利用奠定良好的基础。以河南省南阳市内乡县红薯种植基地为试验地，设置试验组和对照组，其中试验组采用枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌+纤维素菌处理红薯秧，对照组不添加任何生物制剂，每个处理重复3 次，分析复合生物制剂对红薯秧品质及其营养成分的影响。试验结果表明，与对照组相比，复合生物制剂处理后红薯秧的水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷等含量均有所提升，酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗纤维、木质素等含量较低；除天冬氨酸（Asp）以外，单一氨基酸含量、总氨基酸含量有所增加，但是与对照组之间差异不显著（P＞0.05）；在复合生物制剂处理后，红薯秧的色泽、气味、质地以及其他营养成分明显提升，说明复合生物制剂能够提高红薯秧的品质及营养成分。
关键词(KeyWords)： 红薯秧;复合生物制剂;品质;营养成分;开发利用
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作者(Author): 许勇