油脂高效提质技术提升色拉油营养价值
于洪波
摘要(Abstract)：
<正>色拉油虽然清亮,但由于过度提炼其营养价值大打折扣,由中国农业科学院油料作物研究所等单位完成的"油脂高效提质清洁精炼技术及固体脱酸剂研究",可使色拉油变得既清亮又富营养,从油中"纯净水"变成油中"矿泉水"。2012年4月19日,这项由黄凤洪研究员主持的技术成果,通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定。以中国工程院院士傅延栋为组长的鉴定委员会认为,该技术成果有助于解决我国油脂加工中过度精炼导致
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作者(Author): 于洪波