山东省莒南县中小型蛋鸡场提升鸡蛋质量安全的技术措施
李洪栋
摘要(Abstract)：
鸡蛋是人民群众消费的重要畜产品之一，对提高人民群众生活质量至关重要。笔者调查发现，中小型蛋鸡养殖场是满足当前鸡蛋市场供应的主要力量。中小型蛋鸡场从业人员少、劳动效率高，但同时存在饲养管理水平低、基础设施差等问题，生产过程中存在很多不利因素影响鸡蛋产品质量。对莒南县养殖情况进行调查，结合基层实践经验，分析影响鸡蛋质量安全的因素，从营养水平、环境因素、疫病防控、投入品使用、强化饲养管理知识学习等方面，强调要根据国家法律法规相关规定、关注蛋鸡不同的生长生产阶段特点，合理使用兽药及饲料添加剂，避免管理措施不到位或乱用抗生素造成不良后果，提出完善提升鸡蛋质量安全的技术措施，期望对广大蛋鸡养殖户的生产实践提供帮助，切实提升鸡蛋质量安全水平。
关键词(KeyWords)： 中小型蛋鸡场;鲜鸡蛋;影响因素;质量安全;技术措施
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李洪栋
DOI: 10.20257/j.cnki.jcnj.2025.02.027