城固银毫茶机械化生产技术
罗阳,舒启华,陈建福,王娟,张佳乐
摘要(Abstract)：
城固银毫茶是二十世纪八十年代创制的全手工制作名茶，深受市场青睐。随着劳动力成本的大幅上涨，经济效益大幅下滑，产品市场占有率逐年降低。为了适应茶叶市场形势变化，陕西省城固县茶叶站技术人员以城固银毫品质特征要求为标准，结合机械加工特点，对主要生产工艺进行了融合创新，从鲜叶生产质量要求入手，做优摊晾、杀青、揉捻、初烘、做形、提毫、足干等工序，降低了生产成本，保证了城固银毫质量、效益和食品安全，使城固银毫名优绿茶重新获得了消费者认可。
关键词(KeyWords)： 城固银毫茶;机械化;生产工艺;创新;提质
基金项目(Foundation):
作者(Author): 罗阳,舒启华,陈建福,王娟,张佳乐