司清林,孙改格,黄莎莎,赵伟峰,田瑞昌

• 1:济源市农业科学院

摘要(Abstract)：

小麦是中国的主粮之一，其加工现状关系着国计民生。为了解河南省西北部济源市小麦加工产业的现状和存在的问题，采用查阅资料、问卷和现场调研等方式，对济源市近6年小麦的生产现状、加工产品、小麦面粉、主要面粉加工企业的现状进行调研，发现济源市小麦加工业整体体量较小，连续多年小麦原粮供应面积稳定在21 300多公顷，产量变幅在117 610～131 864 t之间，总产值在27 050～39 559万元之间，小麦粉总产量在29 012.7～63 303.3 t之间；总结分析了小麦加工业存在的诸多问题，主要是龙头企业带动作用不强，主观投资意识、创新意识和创新能力均不足等，提出应抓住当前产业升级的关键时期，多部门联动，加强对济源市小麦加工龙头企业的培育，构建“加工企业+种粮大户+基地+农户”的全产业链模式和走“专精特新”发展道路等，以期为济源市乃至其他市（县）小麦加工产业的发展提供参考。

关键词(KeyWords)： 小麦;加工业;面粉;现状;对策

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Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 司清林,孙改格,黄莎莎,赵伟峰,田瑞昌

DOI: 10.20257/j.cnki.jcnj.2025.09.036

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