鱼粉质量鉴别
冯顺燕
摘要(Abstract)：
<正>1、看优质鱼粉外观新鲜,色泽随鱼种而异。2、摸优质鱼粉较细,手捏松软,放下后手上无杂质;劣质鱼粉较细,油性小或无油性。另外,抓取少量鱼粉,用手指头捻,黏性越大,鱼粉越新鲜。3、闻优质鱼粉气味纯正,无异味,而变质、劣质鱼粉常有怪味、臭味。新鲜的鱼粉有烤过的鱼香味,稍带鱼油味,无酸败、氨臭腐败味及焦味。
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 冯顺燕
摘要(Abstract)：
<正>1、看优质鱼粉外观新鲜,色泽随鱼种而异。2、摸优质鱼粉较细,手捏松软,放下后手上无杂质;劣质鱼粉较细,油性小或无油性。另外,抓取少量鱼粉,用手指头捻,黏性越大,鱼粉越新鲜。3、闻优质鱼粉气味纯正,无异味,而变质、劣质鱼粉常有怪味、臭味。新鲜的鱼粉有烤过的鱼香味,稍带鱼油味,无酸败、氨臭腐败味及焦味。
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 冯顺燕